23-06-13 03.37

Lugn lördag blev det. Gym, hälsa på moster och sen var jag hemma en stund. Skulle egentligen ha varit ute med AnitaSejla och Branko nu men mamma ville umgås. Fick bli det då jag inte riktigt återhämtat mig efter igår. Vi blev hungriga vid tio och de som känner mig vet att jag kommer ställa mig vid spisen och laga något avancerat. Klockslag spelar inte mig någon roll. Det är typiskt mig. 

Blev grönsaks Quinoa med heta räkor och tzatziki då jag var sugen på något gott men snabbt. Det här tog mig en ca 45 minuter att tillaga och jag är så stolt över mig själv. Alla vet att jag är den segaste och tidigare tog det mig nästan två timmar för att steka ett jävla ägg. Nu är jag värsta Martha Stewart haha. Här under har ni receptet:


     Quinoa:

Häll upp den mängd vatten som står på förpackningen. När vattnet börjar koka så slänger du i en grönsaksbuljong innan du häller i quinoan. Hacka paprika och skölj ärtorna och låt dem sedan koka på låg värme i en kastrull med vatten för sig själva i 35 min. När grönsakerna är klara så häller du ut vattnet och sedan häller du dem över quinoan. Strö lite salt och blanda sedan.

         Heta Räkor:

  • 500 g räkor.
  • Basilika (önskad mängd)
  • En 1/2 hackad chili eller 2 krm chilipulver.
  • 2 st. vitlöksklyftor.
  • 2 tsk citronsaft.
  • 2 krm svartpeppar

Skala och skölj sedan räkorna i en sil. Hacka vitlöksklyftorna, chilin och basilikan och låt vattnet rinna av ifrån räkorna så länge. Blanda sedan ner allt klara ingredienser i en skol och tillsätt citronsaft och svartpeppar. Hetta upp en stekpanna och släng sedan på räkorna. Stek dem till vattnet har torkat ut och de fått färg. Glöm inte röra om.

        Tzatziki:

  •  En hel gurka.
  • 5 dl yoghurt.
  • 2 tsk vitvinsvinäger.
  • 2 krm salt.

Hacka/strimla gurkan och lägg ner det i en skål. Pressa på vitlök och lägg i det sista på listan innan du blandar. Låt det stå i kylen då det ska serveras kallt.

 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback